虾怪是一种道地的美味海鲜，在常规使用的清洗方法中需要特别注意。
首先，放置虾怪在干净的水中进行脱水，然后取出虾怪的内脏并去除鳃。
其次，将虾怪放入淡盐水中浸泡五分钟，重复多次直到水变清澈为止。
还可以尝试用淀粉或白醋涂抹虾怪表面并按摩，然后用清水洗净。确保清洗干净后，可以使用厨房纸巾吸干水分并储存或进行烹饪。这些步骤可以保证虾怪味道鲜美而清洁卫生。
辣炒虾怪
(1)去掉虾怪不要的部位，清洗干净，以免吃到沙的感觉。
(2)加入适量的生抽，香油，生姜蒜进行腌制虾怪。
(3)准备好葱，姜蒜，辣椒，给切成碎末、
(4)热锅下油，然后加入码过的虾怪，炒成5成熟后，加入准备好的辣椒等辅助材料，炒好便可以出锅食用了。
虾怪酱的确算是大连的特产之一。
用鲜美的虾怪炒熟熬制而成，炖拌饭，做蘸酱拌面，还是炒鸡蛋都鲜美无比，也是大连人送给外地朋友的绝佳礼物。