低粉配制可以采用直接混合配制法，方法如下:（1）指添加玉米淀粉或小麦淀粉，把普通面粉中的蛋白质含量调整到低筋面粉蛋白质含量的方法。
（2）制做500克低粉：
①配方：普通面粉400克，玉米淀粉或小麦淀粉100克。
②方法：把面粉和玉米淀粉或小麦淀粉混合均匀后，过筛即可。③用途：采用这种方法配制的低粉，可用来制做蛋糕、酥皮饼等。
低筋面粉可以通过其他类型的面粉进行替代，例如高筋面粉、全麦面粉、米粉或玉米面粉。必须根据所需配方进行适当调整，因为每种面粉的蛋白含量和成分都不同。替代面粉的质地和口感可能会有所不同，需要根据所需的制作食品来确定是否适合。如果需要制作面食或蛋糕等需要筋度的食品，高筋面粉是最好的替代品。如果需要简单的烘焙或饮品，米粉或玉米面粉可能更适合。
1、紫薯
紫薯含糖量是非常低的，每100克紫薯中只含有15.9克糖，并且紫薯的热量也不高，是很多减肥人的福音。
2、玉米
玉米中含有丰富的粗食纤维，并且玉米中的糖分相对较少，口感相对较甜，但是含糖量并不太高。100克玉米中含有22.8克糖。
十大低糖主食排行榜
3、红薯
红薯的口感清甜，并且容易消化，红薯的口感不仅一流，而且还含有丰富的营养价值，多吃红薯可以解决便秘等问题。