春笋和冬笋不是同一棵竹子长出的。春笋是指发芽于春季的嫩竹笋，冬笋则是从秋末开始长到隔年的初春，而且笋芽是从竹子地下根部生长出来的。另外，春笋和冬笋其外形和口感上也有所不同，春笋嫩滑而口感爽脆，而冬笋则相对偏硬和韧性更强。虽然春笋和冬笋不是同一棵竹子长出的，但都受到人们的青睐，被广泛用于餐桌上的美食佳肴之中，为人们带来美味和健康。
1、冷冻保鲜。春笋剥壳切片焯水，再放进加盐的沸水中煮3分钟左右，最后晾干装进保鲜袋密封，放到冰箱冷冻室贮藏，可以放1个月左右，若冷藏则可以放2周左右。
2、埋藏储存。春笋不剥壳，直接放在缸等大容器中，容器底部和顶部各铺一层10厘米厚的湿润沙子，将春笋尖部朝上竖放，一层层叠放，最后盖上容器盖子放在阴凉通风处密封保存，可以放2个月左右。
春季菜王应当是春笋。春笋是春季特有的食材，口感鲜嫩爽脆，营养丰富，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于清热解毒、降血脂、润肠通便等功效。
而莲藕虽然也是春季的蔬菜之一，但相比之下春笋更受欢迎，更具代表性。因此，春笋更符合春季菜王的称号。