黄豆排骨煲汤可以搭配青菜、胡萝卜、土豆、冬瓜等蔬菜，增加汤的口感和营养价值。也可以加入枸杞、红枣、黄耆等中药材，提升汤的滋补功效。另外，适量的姜片和葱段可以增加汤的鲜香味道。最好在煲汤前用温水泡黄豆一段时间，提高黄豆的口感和烹饪效果。
3天
黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。
要提高大豆种子发芽率，就得从大豆收割、脱粒、晒种、贮藏等全面考虑。
(一)适时收割
留种大豆应在大豆完熟期收割比较适宜，此时豆叶枯黄脱落，荚壳干缩，摇动豆荚时发出响声。
(二)带荚曝晒大豆种收割后不应立即脱粒，带荚曝晒2～3天，晒到豆荚干透，开始裂荚脱落，进行脱粒，再在较低温度下逐渐晒干。如果大豆机械收割或人工割倒后马上脱粒，大豆种子直接在烈日下曝晒，不仅造成种皮破裂和皱缩，而且种子容易接触到发烫的水泥场面，造成种子局部或大疗被烫伤，这些都容易使种子丧失和生活力，降低发芽率。
(三)控制水分大豆含有较高的油分和丰富的蛋白质，种子充分含量必须在12％以下，如超过13％，就可能发生霉变。入库前，做好清选工作。入库前，做好清选工作，剔除破损粒、虫蛀粒、瘦瘪粒及泥沙、杂草种子等杂质，可提高大豆种子利用价值。
(四)及时转囤新大豆入库时有后熟作用，会放出大量水气和热量，如得不到及时散发，就会引起发热霉变。所以在大豆入库后1个月左右，趁晴天转囤倒仓散湿散热，防止发热霉变。
(五)密闭贮藏大豆吸湿力强，入库后的大豆应采取密闭贮藏，防止大豆吸湿回潮。在寒冬季节，将大豆种出囤或出仓，经过冷冻，降低种温，再进行密闭贮藏效果更好。