油菜花从开花到花期结束大约会持续两个月的时间。一旦油菜花掉落，油菜就会开始结油菜籽。
从花期结束到油菜籽成熟，一般需要25-30天左右，具体时间可能因品种不同而有所差异。因此，从油菜花落开始，往后推大约一个月，就可以收割油菜了。
油菜花菜籽油是一种富含不饱和脂肪酸和维生素E的健康食用油，有助于降低胆固醇、保护心血管健康和抗氧化。其优点包括高抗氧化性、低饱和脂肪含量和适合高温烹饪。然而，油菜花油也有缺点，如易氧化、不耐高温、易变质和口感较浓烈等。因此，在选择食用油时，应根据个人健康需求和烹饪方式做出合适的选择。
大约需要35-50天左右。
一般来说，春季种植的油菜花花期较长，需要50天左右才能成熟；而秋季种植的油菜花则只需要35天左右就能成熟。
此外，如果想要油菜花尽快成熟，可以在施肥和管理上下功夫，给予足够的养分和保水，提高生长速度。
油菜花是一种经济作物，不仅可以食用、食品加工制品的原料，还可以提炼植物油和生产生物燃料等。
因此，了解油菜花的生长过程和成熟时间对于生产和经济发展都具有重要意义。