定胜糕是杭州的传统小吃，口感香糯软滑，甜而不腻，是一道不错的美食。不过，每个人的口味不同，对于定胜糕是否好吃的评价也会有所不同。
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定胜糕属于杭州菜系，有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。