1· 圆菇切片或丁，冬瓜切片，瘦肉切丝！姜切片，蒜拍碎。
2· 圆菇焯一下水。捞起备用！
3· 锅里放油，蒜，姜。然后放入冬瓜，翻炒几下，放入瘦肉再炒！
4· 加入圆菇，放点盐，蚝油，酱油，糖。翻炒，加点水盖上盖焖几分钟！差不多好再放点生粉水，蚝油，花生油炒几下就出锅了！
一般情况下，圆菇在炒之前无需过水。因为圆菇是一种含水量较高的菌类，过水后容易流失营养成分，也会影响其口感和鲜味。
如果圆菇比较脏，可以先用清水清洗干净，然后滤干水分再进行烹饪。
若是圆菇过于新鲜，事先可将其切片，并且用盐水浸泡10分钟，以去除菇类特有的苦涩味，再沥干水分进行烹煮。