1. 结论：开店开支可以通过记账的方式进行记录和管理。
2. 解释原因：记账是一种有效的方法，可以帮助商家清晰地了解和控制开店的开支情况。通过记录每一笔开支的金额、日期和具体用途，商家可以有效地分析和对比不同开支项目的花费情况，帮助他们进行财务决策和成本控制。
3. 内容延伸：在记账时，商家可以选择使用传统的纸质账簿或者更方便的电子记账软件。无论采用哪种形式，记账应注意以下几点：首先，及时记录每一笔开支，并保留相关凭证和票据作为支持文件；其次，分类整理开支项目，如办公费用、设备购置费用和人员工资等，方便后续的财务分析；另外，务必定期进行账目核对和对账，确保记账准确无误；最后，商家还应了解一些会计基础知识，如借贷记账法和税务相关规定等，以确保记账符合会计法律法规要求。通过有效的记账方式，商家可以更好地掌握和管理开店的开支情况，为经营决策提供有力的依据。
开店需要防止店员自己收款因为一些不诚信的员工可能会伪造收款信息，造成经济损失，甚至威胁到店铺的生存。
所以，预防比治疗更为重要。
为此，需要建立起一套完整的防控体系。
比如说，可以加强对店员的信任度评估，定期进行安全培训，提高店内监控设备的覆盖范围，并严格执行收银制度。
需要注意的是这些措施并不能保证绝对的安全，因此商家也需要做好危机预案的制定和执行，以防止出现不可预期的突发情况，从而最大程度地保护店面的安全和稳定。