木薯粉含有丰富的淀粉(约70～80%)、蛋白质(2～3%)、纤维素(约1%)、维生素和矿物质等营养成分。尤其是其富含的淀粉质，可以为人体提供大量的能量。
木薯粉是由木薯根部制成的粉状物。制作过程中先将木薯去皮、切碎、浸泡，再通过压榨、干燥、研磨等工艺加工而成。
木薯粉是一种常见的食品原料，在许多亚热带和热带地区广泛使用。其主要用途包括制作饼干、面条、油条、汤圆等食品，以及作为稀释剂或增稠剂在食品加工中使用。
湛江吴川的小吃，
也是一种大众的美食、平民美食。松糕籺在湛江很多地方都有，做法大同小异，只是松软和甜度有所不同。其中，吴川市塘缀镇的松糕籺最出名。 对于湛江人来说，松糕是很平常的糕点，也是大众普遍很喜欢吃的一种美食，它容易制作、易保存又便携、易饱腹，其口感松软，清甜可口，富有弹性，自然成为了一道大家日常喜爱、男女老少皆宜的糕点小吃
木薯淀粉在空气炸锅中有多种用途。以下是一些可能的用途：
炸薯条：将木薯淀粉制成的薯条在空气炸锅中烹制，可以制作出外酥内软的美味薯条。
炸鸡块：将鸡块裹上木薯淀粉，再放入空气炸锅中炸制，可以制作出酥脆香嫩的炸鸡块。
炸虾球或鱼块：将虾或鱼切块后裹上木薯淀粉，再放入空气炸锅中炸制，可以制作出外脆内嫩的炸虾球或鱼块。
蔬菜油炸：将蔬菜切片或切块后裹上木薯淀粉，再放入空气炸锅中炸制，可以制作出口感酥脆的油炸蔬菜。