总包给甲方发函，通常需要按照以下步骤进行：
1. 确定发函的目的和内容。发函的目的通常是为了告知甲方总包工程的进展情况、质量问题、工程变更等情况。发函的内容需要清晰明了，包括工程名称、工程进展情况、存在的问题和解决方案等。
2. 编写发函的格式。发函的格式需要规范，包括发函的抬头、正文、结尾等部分。抬头需要写明发函的单位名称和发函的日期，正文需要详细描述发函的目的和内容，结尾需要写明发函的单位名称和发函的日期。
3. 发送发函。发函可以通过电子邮件、快递等方式发送给甲方。在发送发函之前，需要确认发函的接收人、接收方式等信息是否正确。
4. 跟进发函的回复情况。发函发送后，需要跟进甲方的回复情况。如果甲方没有回复或者回复不满意，需要及时与甲方沟通，解决存在的问题。
农民工通常指的是直接从事体力劳动，进入城市务工的农民。而总包管理人员属于项目管理和组织层面，他们负责协调、安排和管理整个项目，确保项目的顺利进行。
尽管他们可能来自农村背景，但他们的角色和职责更偏向于管理和组织，而不是直接从事体力劳动。因此，从严格意义上来说，总包管理人员并不算农民工。
总包购买的雇主险能否为劳务分包商使用，取决于保险合同的具体条款和约定。一般来说，如果保险合同中包含了分包商的工作场所和因工作外出导致的意外，那么分包商在履行分包合同过程中发生的意外事故，是可以受到雇主险的保障的。
然而，在实际操作中，劳务分包商能否使用总包购买的雇主险，还取决于总包方和分包方之间的合同约定。建议您详细查阅保险合同和分包合同，了解相关条款，以确保劳务分包商在发生意外时能够得到应有的保险保障。同时，建议总包方和分包方在合同中明确保险责任的范围和承担，避免因保险问题产生纠纷。