外卖淡季期间，一些平台会选择调整策略，将跑腿服务转为专送或众包模式。其中，选择跑专送，可以提升配送效率，减少订单延误，但也需要支付更高的佣金费用。而选择众包，可以节省佣金成本，但并不能保证配送速度和质量。因此，要根据具体情况进行选择，平台应综合考虑企业战略、用户需求和经济成本等因素。
可以通过以下三种方式度过外卖淡季： 1. 推销促销活动：比如举办满减活动或者淘宝红包活动等，可以吸引更多的顾客来订餐，增加销售额。
2. 增加产品种类：可以在平时较少点餐的时间段增加一些特色菜品或者热销菜品，吸引更多的顾客来尝试点单。
3. 加强服务质量：在外卖平台中，顾客对餐品质量和服务质量很是关注，商家可以通过加强服务质量，如及时送餐和提供良好的客服体验等方式，吸引更多的回头客，保持稳定的销售额。
总之，在外卖淡季商家可以通过以上方法来度过低落的销售业绩，同时也要时刻关注市场变化和竞争对手的行情，为后续制定经营策略提供参考。
关于这个问题，外卖满40减35优惠券的领取方式可能因平台而异，以下是一些可能的领取方式：
1.在外卖平台官网或App内领取：有些外卖平台会定期推出满减优惠活动，用户可以在平台官网或App内查看并领取。
2.通过平台推广链接领取：有些外卖平台会通过各种渠道推广活动链接，用户可以通过点击链接进入平台页面并领取优惠券。
3.通过平台公众号领取：有些外卖平台会在公众号内推出优惠活动，用户可以在公众号内查看并领取优惠券。
4.通过平台客服领取：有些外卖平台会在客服服务中心推出优惠活动，用户可以通过客服领取优惠券。
需要注意的是，优惠券的使用规则和有效期可能会有所不同，请在领取优惠券前仔细阅读相关规定。