电动车后碟刹天冷抱死的情况，一定要先保持冷静，不要惊慌失措。可以将车停在安全地带，用手拉动刹车杆多次，尽量让碟片与碟盘产生一定的磨擦力，以保持碟片的正常工作状态。
同时，也可以将车轮悬空，用温水浇在刹车碟片上，加快碟片的升温，从而解决刹车抱死的问题。在日常电动车骑行中，也要注意保养及及时更换刹车片，以保障行车安全。
当电动车后碟刹在天冷时抱死，可以采取以下措施：
首先，在刹车之前适当预热碟刹以提高刹车效果，其次，检查刹车油是否充足，如不足可以补充刹车油。如果以上方法仍然不能解决抱死问题，建议尽快到专业的电动车维修店进行检修，以排除系统故障或调整碟刹的位置和力度。保养电动车是我们使用电动车的基本责任，也是确保安全的最好保证。
步骤如下：
2. 使用扳手拆下后轮螺丝和链条，并将后轮从车架上拆下来。
3. 查看后碟刹是否与轮毂一体。如果是，需要拆下整个轮毂以及轮轴。
4. 如果是独立的后碟刹，则使用扳手拆下安装在后叉上的后碟刹卡钳。
5. 接着拆下碟刹片，通常它们用螺丝固定在卡钳上。
6. 安装新的碟刹片并将它们固定在卡钳上。
7. 在安装轮轴和轮毂时，确保将轮轴插入正确的位置，并使用正确的扭矩将螺丝拧紧。
8. 安装后轮，重新安装链条并使用正确的扭矩将螺丝拧紧。