步骤 1刚收来的新鲜榛子要在阳台晾晒两天，以减少果实中的水份，以避免烤出来不脆
步骤 2榛子适量铺满空气炸锅，180度 烤15分钟，中途拿出摇晃翻面。烤制的时间根据口感喜好和榛果大小增减两三分钟，我烤的是小榛子，15分钟吃起来正好有焦糖气味。烤后自然降温保证脆脆的口感。
步骤 3榛子在烤制中不会自己开口，烤好后可以装在塑料袋中，用小锤子一个一个轻轻敲开壳，注意不要敲碎，最后把榛果捡出即可大把大把吃过瘾。
生榛子仁可以直揭放在锅中炒熟，在炒的情况下可以放壹些细沙，也可以放入适量的粗盐，在吵的情况下一定要调节好火力，在吵的流程中要不断翻动，最好是用中火轻轻炒，熟炒好之后取出过筛，取得的榛子仁降温之后就能吃。
储存环境：将生榛子放在干燥、阴凉的地方保存，避免阳光直射和潮湿，避免榛子受潮发霉。
2. 通风透气：可以选择将生榛子放在透气的袋子或容器中，以保持榛子的新鲜度和品质。
3. 密封保存：可以将生榛子放在密封的容器中，既可以防潮又可以保持榛子的风味。
4. 避免受潮：注意避免生榛子接触水分，避免存放在潮湿的地方，以免导致榛子变质。
5. 避免暴露：避免暴露在高温环境下，以免榛子变质和氧化。
6. 避免虫害：若发现榛子有虫害，可以在保存前或保存过程中使用密封袋、密封罐等方式防止虫害。