潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是一道非常受欢迎的潮汕特色菜肴，口感鲜嫩，肉质细腻，是入学必有的菜之一。
潮式卤肉：潮式卤肉是一道具有潮汕特色的传统菜肴，味道鲜美，肉质酥软，是入学必有的菜之一。
潮式炖蛋：潮式炖蛋是一道传统的潮汕菜肴，口感鲜美，营养丰富，是入学必有的菜之一。
潮汕砂锅粥：潮汕砂锅粥是一道具有潮汕特色的传统粥品，口感浓郁，营养丰富，是入学必有的菜之一。
潮式卤水拼盘：潮式卤水拼盘是一道具有潮汕特色的传统拼盘，包括卤肉、卤蛋、卤豆腐等，口感鲜美，是入学必有的菜之一。
潮汕人入冬进补的食物有：
1. 燕窝：燕窝是潮汕人冬季进补的常见食材，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。
2. 花胶：花胶是一种由鱼肚熬制而成的食材，富含胶原蛋白和多种氨基酸，有助于滋养皮肤和增强免疫力。
3. 海参：海参是一种高蛋白、低脂肪的海产品，含有丰富的矿物质和多种维生素，有助于提高体力和抵抗力。
4. 鲍鱼：鲍鱼是一种营养丰富的海产品，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于滋补身体和增强免疫力。
5. 鸡汤：潮汕人喜欢用老母鸡炖汤，以补充身体所需的营养和水分，同时也有助于暖身驱寒。
6. 糯米饭：糯米饭是一种传统的潮汕食品，富含碳水化合物和蛋白质，能够提供能量和滋补身体。
7. 红枣：红枣是一种常见的中药材，具有补血养颜、益气健脾的功效，适合冬季食用。
8. 枸杞子：枸杞子是一种富含维生素C和多种抗氧化物质的食材，有助于提高免疫力和延缓衰老。
潮汕人凌晨接亲后，通常会进行以下活动：
1. 拜堂：新郎和新娘会在家中的祖先牌位前拜堂，祈求祖先保佑他们婚姻美满。
2. 敬茶：新郎和新娘会向双方父母敬茶，表达对父母的感激之情。
3. 吃汤圆：在接亲后，新娘和新郎会一起吃汤圆，象征着团圆和幸福。
4. 送客：接亲后，新娘和新郎会送走来宾，表示感谢他们的出席和祝福。
5. 宴请亲友：接亲后，新娘和新郎会宴请亲友，庆祝自己的婚礼。