海港月饼是吴川月饼的一种，具有深厚的历史底蕴和独特的口味。其特点是皮薄馅厚，口感香甜，特别是金九月饼，更是广受好评。在制作工艺上，海港月饼注重选料和制作过程，以五仁月饼为例，其馅料包括杏仁、橄榄仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻仁等，同时注重月饼的皮和馅的比例。在口感上，海港月饼的月饼皮薄馅厚，口感丰富，香甜可口。此外，海港月饼的包装也十分精美，具有观赏价值。

总之，海港月饼以其独特的口味和精湛的制作工艺赢得了广泛的好评，是中秋佳节品尝月饼的不错选择。