制作姜豆豉的时间因多种因素而异，如选择的食材、配料以及发酵条件等。
以陕州豉汁为例，其制作过程是：用大豆蒸熟后加入盐和花椒，春季需要三天时间，夏季则需两天时间就可以基本完成。在半熟时再加入生姜，这样既洁净又精美。阳江姜豉的制作历史也很悠久，它选用阳江当地所产的黑豆生产，加上独特的传统加工工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口、富于营养。需要注意的是，整个制作过程中需要保持适当的温度和湿度，以确保豆豉的发酵和成熟。
姜茶的做法1：
锅中放入些许食用油，将切好的姜末放入稍微翻炒。
倒入老黄酒和适量的水，放入一勺白糖、蔬菜精，盛碗待用。
纱面酒的做法1：
锅中放入些许食用油，倒入虾仁、虾皮、香菇翻炒烹制浇头。
“浇头”盛盘待取用。
锅里加水烧开，下半扎面，用筷子散开面条。
纱面起锅，将熬好的老黄酒倒入，再倒入浇头即可。
做姜醋通常使用的是米醋或者陈醋。米醋口感清爽，酸度适中，适合用来制作姜醋这种清淡的调料，而且米醋的颜色也不会太深，不会影响姜醋的颜色和口感。
陈醋则是一种传统的醋，口感比较浓郁，有一定的酸味和甜味，适合用来制作口感浓郁的姜醋。