广西、浙江等地区将在浅海滩涂放养的鸭所产的蛋叫做“海鸭蛋”.海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群,以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物,这类鸭群所产的蛋.其主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区(湛江、防城港、北海、钦州)、广东电白、台山等沿海地区.
赶海鸭蛋是一种中国南方沿海地区的传统美食。这种美食的制作方法是在候鸟迁徙季节，也就是每年的3月到5月之间，趁涨潮和退潮之间前往海滩上寻找躲在沙里的鸭蛋。
采集的鸭蛋要经过一系列的处理，包括晾晒和清洗，然后再用草药腌制，最后煮熟。赶海鸭蛋具有浓郁的咸香味和独特的口感，深受当地人的喜爱。虽然现代化的生活方式使得赶海鸭蛋的制作逐渐消亡，但是这种传统美食依然是一种珍贵的文化遗产。