北瓜学名笋瓜，原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，是葫芦科南瓜属植物。北瓜，一年生粗壮蔓生藤本；其茎粗壮，圆柱状，具有白色的短刚毛。北瓜的形状和颜色因品种而异，主要品种有金瓜、笋瓜、印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜等。
北瓜如果放在潮湿的地方，会加速腐烂和霉菌的生长，从而导致北瓜变坏。潮湿的环境有利于细菌和真菌的繁殖，这些微生物会分解北瓜的营养成分，使其失去新鲜度并产生不良气味。
同时，潮湿还会让北瓜加速褪色和软化，影响口感和食用安全。因此，为了保持北瓜的新鲜和食用品质，最好将其存放在干燥通风的环境中。