猪大肠提前卤好，我是自己卤的，有条件的可以买卤好的，都一样。
切成小段，空气炸锅400华氏度20分钟。 中途可以开炸锅检查一下，如果锅底有很多汁水可以拿厨房纸吸一下，把汁水吸干。
20分钟后，撒入烧烤粉或者六婆辣椒粉，孜然粉，再400华氏度炸3-5分钟即可。喜欢吃皮更焦脆的可适当延长时间。
撒芝麻出锅
香辣和红烧是两种不同的烹饪方式，它们在味道、口感和做法上都有一些区别
1.味道：香辣口味通常具有明显的辣味和香味，可能还会加入花椒、八角等调料，使菜肴具有麻辣鲜香的特点；红烧则侧重于甜味和咸味的平衡，通常会使用酱油、糖等调料，味道比较浓郁。
2.口感：香辣菜肴的口感可能会比较脆嫩，因为辣椒和其他调料的作用；红烧菜肴通常会炖煮较长时间，使食材变得软烂，口感更加鲜嫩。
3.做法：香辣一般是将食材先炒熟或煮熟，再加入辣椒、香料等调料快速炒制而成；红烧则需要先将食材用油煎或焯水处理，然后加入调料炖煮，让味道充分渗透到食材中。
4.适用食材：香辣适用于多种食材，如鸡肉、牛肉、蔬菜等；红烧则更适合用于烹制肉类，如五花肉、排骨等。
总的来说，香辣和红烧各有特点，可以根据个人口味和食材选择适合的烹饪方式。
香辣小吃种类有：
香辣黄油虾。香辣鸡爪。香辣鸡块。香辣鱼片。香辣鸭胗。香辣牛肉。香辣小龙虾。香辣鱼头。香辣豆腐乳。香辣锅巴等。