您可以加少点白灼汁，或者在使用前先放碗里加点水稀释一下再使用
准备如下调味品：水 200毫升、生抽 20毫升(1汤匙+1茶匙)、鱼露 10毫升(2茶匙)、美极鲜酱油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖 1汤匙、鸡精 1/2茶匙。
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第二步，混合搅拌均匀后使用。可做煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜的淋酱汁。
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调料都是现成的，2-3分钟就调好一碗。看似平淡无奇，却是咸甜鲜香集于一体。可加热煮沸后再用于蒸鱼及青菜的淋酱，再加一些油、香油就好了
不一样。
白灼汁常用于蒸鱼和灼海鲜的一种调味汁。这种味汁以咸鲜味为主，突出原料的本味，大多用于热菜的烹调，使用时无须勾芡。
豆豉油的制作原料主要是水、白砂糖、盐、大豆、小麦粉和酵母提取物以及食品添加剂等，并且味道主要是以咸味为主，并且伴有阵阵的鲜味和香味。
区别：
1、用法不同：白灼汁常用于蒸鱼和灼海鲜，大多用于热菜的烹调，使用时无须勾芡；豆豉油只适合蒸鱼使用。
2、口感不同：白灼汁以咸鲜味为主，突出原料的本味；豆豉油可以增咸提鲜，还能带来一股特有的鲜甜味。
3、原料不同：白灼汁是由生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜制作而成的；豆豉油是以水、黄豆、食用盐、白砂糖小麦粉等为主要原料。
用料：蚝油生抽蒸鱼豉油料酒胡椒粉白糖清水葱丝红椒丝姜丝食用油
自制白灼汁的做法步骤：
步骤 1蚝油、生抽、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、白糖、食用油、清水。煮开
步骤 2三丝＋热油
步骤 3倒入调好的汁水，完成。
白灼汁，适合白灼生菜，芥兰，蒸鱼，白灼虾等