酸香浓郁的山楂粉，用开水冲泡之后，别提有多爽心，喜欢吃甜的，可放些糖（红糖、冰糖）都可以，还可以放点姜。是夏天解暑的必备饮品。
山楂粉的主要产地是中国。中国是山楂的原产地，因此也是山楂粉的主要生产地。山楂粉的主要产区集中在中国的山东、河南、陕西、安徽、湖北等地，因为这些地区气候适宜，土壤肥沃，种植山楂的条件非常优越。此外，中国传统的山楂加工技术也非常成熟，山楂粉的生产工艺经验丰富。因此，中国是山楂粉的主要生产地，也是山楂粉的最大出口国之一。
山楂粉不是纯山楂的。山楂粉是把新鲜山楂清洗干净，再晾干水分，去核，放入搅拌机搅碎打磨成粉。山楂粉一般是要合成其他一些东西做成比如山楂糕，果丹皮等等。因为山楂能够消食开胃，同时口感是酸酸甜甜的，适合大众的口味。