主料
白萝卜 一根
辅料
辣椒 几颗
盐 适量
白糖 适量
凉白开水 适量
1.白萝卜洗干净切片。
2.放盆里撒些盐放置半小时让白萝卜腌出水来。要撒匀哦。
3.把盐腌的白萝卜洗干净后晾几小时晾干。
4.在玻璃罐里放一些盐和白糖、辣椒，装凉白开水，用筷子拌匀下，放白萝卜。水不要太满发酵会溢出来。封口先放个保鲜袋再盖盖子。
5.看室温来定，比较暖的天气3、4天左右发酵变酸了就可以吃啦
步骤：
1、将准备好的适量的萝卜清洗干净，然后再切成大小差不多的块，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。
2、重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3∼4天)，此时颜色呈浅褐色即可。