一是大小区别：在植物学上，荷香和薄荷都属于唇形科植物，它们有令人清醒的清香，所以很相似，荷香还有“大叶薄荷”的别名。
二是叶子区别：不能只是比较叶子的大小，因为有时并不是把两种东西放在一起比较，注意看叶子的基部，是与叶柄相连的部位，荷香的叶基部呈“心形”，当然，心的缺口比较浅，薄荷叶基部楔形或近圆形，即无“心”形小切口，另外，荷香的叶面有皱纹感，薄荷的叶子更平。
做法：
1. 将兔肉切成厚片，加入酱油、细盐、淀粉和食油拌匀腌制。
2. 将大米用石磨磨成粗砂形。
3. 将腌制好的兔肉片和米砂混合，用荷叶包成长形。
4. 将包好的荷叶兔放入蒸笼中蒸30分钟，起锅后放盘内，加少许醋食用。