以下是一款比较简单易学的香米蛋糕商用配方：
材料：
香米粉 200克
低筋面粉 50克
全蛋液 200克
细砂糖 120克
植物油 100克
泡打粉 10克
牛奶 50克
步骤：
1.预热烤箱到180度。
2.将香米粉、低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛备用。
3.用电动打蛋器搅拌全蛋液和细砂糖搅打至蛋液变白并越来越浓稠。
4.往蛋液中逐步加入香米粉混合物，搅打均匀。
5.加入牛奶和植物油搅拌均匀至没有颗粒。
6.将蛋糕混合物倒入烤模中。
7.放入预热好的烤箱中，用180度烘烤大约35-40分钟或者直到蛋糕变金黄色即可。
糯米
香米糕的主要原料是糯米和鸡蛋，具有甜而不腻的特点。它与蛋糕、面包烘烤制作的方式不同，是用蒸汽蒸出来的，蒸出来的口味也与一般的米团年糕不同，不粘不腻。香米糕尤其是刚刚出锅的，白白嫩嫩的，又冒着香米的香气，加上各种口味食材的点缀，更加好看。
是的，香米是适合用来煮粥的。香米的米粒饱满，口感绵软，富有弹性，而且在煮粥过程中会释放出丰富的淀粉质，能够增加粥的浓稠度和口感。
相比于其他米类，香米更为耐煮，保持完好的口感需要慢火炖煮，这也符合煮粥的方式。此外，香米所含的营养价值也非常高，含有多种对人体有益的营养成分，为人体提供充足的能量和养分。因此，将香米用来煮粥，不仅味道好，而且健康营养，是理想的选择。