如果在苹果手机上遇到键盘变成数字的情况，可能是因为开启了“数字键盘”功能。解决此问题，可以按照以下方法：

检查数字键盘功能是否开启：在键盘上方找到“123”按钮，如果该按钮高亮显示，表示数字键盘功能已经开启。

切换回字母键盘：如果数字键盘功能已经开启，你可以轻触一下“ABC”按钮，切换回字母键盘。

关闭数字键盘功能：如果不需要使用数字键盘功能，可以长按键盘上方的“123”按钮，然后松开手指，即可关闭数字键盘功能。

重启设备：如果以上方法都没有解决问题，可以尝试重启设备，这可能会消除任何未知的软件故障。

如果以上方法都无法解决问题，可能是键盘软件出现了故障，可以尝试更新iOS系统或者重置设备。需要注意的是，重置设备将清除所有设备上的数据，因此在进行此操作之前，请务必备份设备上的所有数据。