用料：老豆腐适量、菜苔150克
步骤：1.豆腐切块用水焯烫一下
2.锅中倒入色拉油少许，放入切好的葱段稍炒
3.放入准备好的调味料和切成段的菜苔杆部
4.现在可以把豆腐放到锅里了一起炒
5.最后放入菜苔的叶子部分一起炒
6.现在开始调味，由于调味料的咸味不够，所以加些盐试味就可以装盘了
步骤 1
紫菜苔洗净。
步骤 2
步骤 3
紫菜苔和美人椒切段。
步骤 4
锅热倒入油，油温5成热，加蒜片，五花肉，慢慢煸至肉变色。
步骤 5
加生抽，料酒，陈醋炒半分钟，加美人椒炒半分钟。
步骤 6
加紫菜苔炒5分钟左右，断生即可，加耗油，盐，鸡精，香油拌匀即可。
菜苔烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是口感鲜美，营养丰富。以下是菜苔烧豆腐的一种做法：
## 材料 - 菜苔：适量，最好选用新鲜嫩绿的菜苔。 - 豆腐：1块，最好选用北豆腐，因为它的口感更加滑嫩。 - 食用油：适量，用于炒制。 - 盐：适量，用于调味。 - 生抽：适量，用于增加鲜味。 - 料酒：适量，用于去腥味。 - 蒜瓣：适量，用于增加香味。 ## 做法 1. 将菜苔洗净，切成适当的长度，豆腐切成厚片。 2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜瓣炒香。 3. 加入菜苔翻炒，炒至菜苔变色后，加入适量的盐和生抽调味。 4. 加入适量的水，放入豆腐，再加入适量的料酒。 5. 大火烧开后转小火慢慢煮，煮至菜苔和豆腐都熟透，汤汁浓稠即可。
最后，根据个人口味再次调整盐和生抽的用量，煮一会儿后即可出锅。