劳动者在1月份离职，正常情况下原单位会为其缴纳1月份的社保，而从2月份开始暂停其社保缴费。
但具体情形应依据当事人解除劳动合同证明书记录确定停保时间，当月生效的《解除劳动合同证明书》意味着当月也应当按照正常情况为员工参保，即便是其只有一天的上班时间。
如果劳动者在办理完离职手续的下一个月内没有缴纳社保的，社保会停。但是如果劳动者在此期间及时找到新单位的，则原单位可在劳动者离职后的十五日内为其转移社保和档案，而新单位可及时为其办理社保的续接手续，社保就不会停。
总之，如果劳动者在1月份离职，2月份的社保是否中断取决于具体情况。
1月福建的最佳旅游景点有：
1. **武夷山**：武夷山是中国著名的旅游胜地，也是世界自然和文化遗产地。在1月，武夷山的气候宜人，景色优美，是旅游和休闲的好去处。
2. **厦门**：厦门是福建的著名旅游城市，拥有丰富的旅游资源和独特的城市风光。在1月，厦门的气候温暖，可以欣赏到美丽的海景和城市风光。
3. **永定土楼**：永定土楼是福建的著名景点之一，被誉为“中国的古城堡”。在1月，你可以欣赏到土楼的独特建筑风格和丰富的文化内涵。
4. **湄洲岛**：湄洲岛是福建的著名海岛旅游胜地，拥有美丽的海滩和独特的海岛风情。在1月，你可以欣赏到美丽的海景和参加各种水上活动。
5. **福州三坊七巷**：三坊七巷是福州的著名历史文化街区，保存了大量的古建筑和历史文化遗产。在1月，你可以漫步在古色古香的街道上，感受福建的历史文化魅力。