甜白酒有酸味后需要经过一段时间才能变甜。
这是因为酸味是甜白酒酿制过程中发生的一种化学反应，酸性物质在酒中形成，导致酒味偏酸。
而随着时间的推移，酸性物质会逐渐消耗，酒味也就越来越甜。
一般来说，如果将甜白酒贮存2-3年左右，酸味就会逐渐消失，酒味会变得更加醇厚、甜美。
放冰箱三天拿岀来变甜了。
甜酒的糯米饭接种酒曲后，由微生物分泌淀粉酶，使大部分淀粉被糖化成葡萄糖、麦芽糖以及糊精，还有少量葡萄糖分解成乙醇和有机酸类，少量蛋白质形成游离氨基酸。
甜皮鸭用的薄荷糖一般是使用薄荷糖果来制作的。
薄荷糖是一种以薄荷精油为主要成分的糖果，它具有清凉的口感和独特的薄荷香味。
在制作甜皮鸭时，薄荷糖可以为鸭肉提供一种清新的口感和香气，使得甜皮鸭更加美味可口。
此外，薄荷糖还具有一定的消化和解腻的作用，可以增加甜皮鸭的食欲和口感。
因此，使用薄荷糖来制作甜皮鸭可以使得鸭肉更加美味，并且增加了食物的口感和营养价值。
总之，甜皮鸭用的薄荷糖一般是使用薄荷糖果来制作，它可以为甜皮鸭提供清凉口感和独特香味，增加食物的口感和营养价值。