2018年申遗成功。
龙须糖，被称为中国民间特色传统小吃，是安徽省安庆市特产，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰等特点。
龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰，口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化，是一种极具特色的茶配点心。
龙须糖熬糖温度一般为130-140度之间，因为这是使糖溶解和形成食材的必要温度。糖的分子在这个温度下，能够与水以及其他原料相互作用，形成糖浆，而龙须糖则是通过在这个温度下加入牛奶、花生等材料来熬制而成。在熬制的过程中，需要不断地搅拌，以防止糖粘在锅底上，同时也可以加快糖溶解的速度。要注意的是，温度过高会使糖浆变焦、变苦，因此熬糖时需要掌握好火候。
龙须糖以其独特的丝状外观而闻名，其外形特征宛如龙须般纤细柔顺。当熟练的工匠将滚烫的糖浆拉伸时，糖丝会因空气中的温度变化而快速冷却并凝固，形成细如发丝的丝线。这些丝线缠绕在一起，层层叠加，最终形成蓬松轻盈的糖球。龙须糖的外观呈现出均匀一致的白色或淡黄色，如同云朵般轻盈，令人赏心悦目。