冲茶是一种休闲，更是一种文化，温水冲茶，茶叶似枯木静浮水面，鲜有茶香；沸水冲茶，茶叶似入水活鱼，上下翻腾，几经沉浮，最后抵达壶底归于平静，此时茶香四溢，沁人心脾。芸芸众生若茶叶，如无艰难磨砺，风雨洗礼，经受岁月浮沉，散发出生命的芬芳。
1.把握好盖碗水量和冲泡时长：
茶叶投到盖碗后，水只要盖过茶叶即可，不宜过多。因为茶水太高盖碗的边沿会越烫。
好茶不怕闷，如果初学茶者拿捏不好水温、入水量、初汤的时间，不妨就让它闷一会儿，可以使温度降一下，不至烫手。
2.选择碗沿比较外撇的盖碗，当捏着盖碗的边缘时，也便不会那么烫了。
3.如何控制好盖碗：
泡茶时，盖上盖之后，用食指压着盖子顶轻轻后推，将满出的茶水倾泄一些，提起就不会烫手了，然后手指不要太用力地抓着盖碗边缘，不然越用力越紧张。保持手势不偏不倚，让茶汤沿着盖碗缓缓向下流出，就不会烫到手了。
“冲菜不黄也不冲”是一个成语，意思是做事不认真，不管成败。这个成语来自于民间故事，讲的是有一个人到朋友家做客，朋友拿出一道菜，问他好不好吃，他却匆匆吃完离开了，没有说出自己的感受。朋友赶紧追出去问，他说“冲菜不黄也不冲”。这个成语形象地反映了一个人做事的态度，说明他对待事情不认真负责，缺乏独立思考和判断能力，甚至对自己的行为不负责任。因此，我们要通过实际行动，表现出对待工作、学习和生活的认真态度。