主食和蔬菜的消化问题涉及到很多因素，例如纤维素含量、烹饪方式等。一般来说，蔬菜的消化时间比较短，因为它们含有较少的淀粉和蛋白质，且其中许多蔬菜含有丰富的水分和纤维素，对肠道有益。
主食则需要在胃中进行消化酸解，其消化时间相对比较长。总的来说，我们需要吃足够的蔬菜和主食来保持健康的饮食，但需要根据个人消化能力和身体状况来合理搭配和控制食量。
主食和蔬菜的消化情况取决于其成分和纤维含量。蔬菜中富含的纤维类物质和水分有助于促进肠道蠕动和通风，从而促进消化和排泄。主食则更容易被消化吸收，因为它们通常不含大量的纤维素。但是，如果食用过量的主食或高糖分的主食，消化系统可能会遇到困难。因此，在饮食中，适当的平衡主食和蔬菜的摄入量是非常重要的，可以帮助消化和保持健康的肠道功能。
主食主要是指谷类,在“中国居民平衡膳食宝塔”中,谷类位于宝塔的底层,意味着在膳食中占的比例最大。每人每天建议摄入300～400克。谷类是中国传统膳食的主体,包括米、面、杂粮等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素等