1、要想预防大白菜出现黄叶病，需要选用抗病品种，如长春快菜、沈阳快菜、吉研3号、单杂1号油菜等，并且要注意适期播种，一般不要过早，尽量不要在高温干旱季节进行。
2、此外，还需要对大白菜加强田间管理，蹲苗适度，防止苗期土壤干旱，如果苗期碰到了干旱年份，地温过高，就需要勤浇水降温，确保根系正常发育。
清洗白菜和香菜是烹饪过程中非常重要的一步，因为蔬菜表面可能会残留农药、污垢或其他杂质。以下是详细的清洗步骤：
一个足够大的洗菜盆或水槽
流动的清水
白菜和香菜
漏网或洗菜篮（可选，方便捞出蔬菜）
预处理：
去掉白菜外层的老叶和明显的脏污部分。
香菜的根部通常较硬或有泥土，可以先切除根部。
浸泡：
将白菜和香菜放入洗菜盆或水槽中。
加入足够的清水，确保蔬菜完全浸泡在水中。
浸泡约5-10分钟，这样可以让部分污垢和农药残留溶解在水中。
手洗：
用手轻轻搅动蔬菜，帮助松动和去除表面的污垢和农药。
特别注意白菜叶之间的空隙，那里容易藏污纳垢。
香菜的叶子和根部都要仔细清洗。
冲洗：
打开水龙头，用流动的清水冲洗蔬菜。
冲洗时要确保水流足够大，以便冲走所有的污垢和农药残留。
可以用手指轻轻搓洗蔬菜，但不要过于用力，以免损坏蔬菜。
再次浸泡和冲洗：
可以根据需要再次进行浸泡和冲洗的步骤，以确保蔬菜彻底清洁。
沥干或甩干：
将洗净的蔬菜放在漏网或洗菜篮中，让多余的水分自然沥干。
如果需要快速沥干，可以用干净的毛巾轻轻擦拭蔬菜表面。
注意事项：
清洗蔬菜时最好使用流动的清水，因为静态的水可能无法彻底冲洗掉所有的污垢和农药。
避免使用过多的洗涤剂或化学清洁剂，以免蔬菜残留有害物质。
清洗后的蔬菜应尽快烹饪或食用，以保持其新鲜度和口感。
通过以上步骤，您可以确保白菜和香菜在烹饪前被彻底清洗干净，从而更加安全和健康地享用这些美味的蔬菜。
材料：
- 饺子皮：适量
- 白菜：适量
- 黄瓜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆腐：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
制作步骤：
1. 准备馅料：将白菜洗净切成细丝，黄瓜去皮切成细丝，豆腐切成小块。将葱姜蒜切末备用。
2. 热锅加入少许食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入白菜丝和黄瓜丝，翻炒均匀，使其稍微变软。
4. 加入豆腐块，继续翻炒均匀。
5. 加入盐和生抽，根据个人口味调整调味品的用量。继续翻炒几分钟，直到馅料的水分稍微收干。
6. 关火后加入香油拌匀，使馅料更加香滑。
7. 取一张饺子皮，放入适量的馅料。将饺子皮对折，用手指沾水湿润边缘，捏紧封口。
8. 将做好的饺子放在盘子上，继续制作剩余的饺子。
9. 烧一锅开水，将饺子放入沸水中煮熟，直到饺子浮起并变得透明。
10. 用漏网捞出煮好的饺子，沥干水分。
11. 可以根据个人口味加入调料和蘸料，如酱油、黑醋、辣椒油等。
这个做法可以制作出美味的白菜黄瓜饺子。你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。记得在制作过程中注意卫生和食材新鲜度，并掌握好馅料和皮的比例，以保证饺子口感的丰富和均衡。