可以，块茎栽种 ：4 月6-10号，选取重量为60g/块的徐农紫药块茎，用浓度为600ppm的生根粉5号药液浸泡80s，块茎完全浸入药液面以下3cm，取出后晾干表面，将紫山药块茎栽种在苗床上，苗床由加入农家肥的细土或营养土组成，土壤整体湿度适宜，将紫山药块茎按头上尾下的方式栽种，每段块茎栽种空间为 20×20cm 2 ，栽后覆土厚 3-5cm，栽种时均匀喷洒水量 200-300ml，以后每隔 7 天对苗床均匀喷洒水量 150-200ml 至4 月底 。
紫山药的产地众多，各地均有其独特之处，因此难以单一地评判哪里产的最好最正宗。不过，有几个地方的紫山药因品质优良而备受赞誉。例如，山东邹平产出的长山山药以其独特的口感和营养价值而著名；河南焦作温县、孟州等地的“铁棍山药”也因其品质上乘而广受好评。此外，江西省南城县作为淮山种植基地之一，其紫山药也颇具特色。总的来说，各地的紫山药都有其独特之处，选择时可根据个人口味和需求进行挑选。
紫山药是一种根茎类蔬菜，其口感既有绵软的一面，也有脆爽的一面，这取决于紫山药的品种、成熟度、保存方式等因素。
一般来说，新鲜的紫山药质地比较脆，而经过一段时间的保存后，紫山药的质地会变得更加绵软。此外，不同的烹饪方法也会影响紫山药的口感，如蒸煮、炒制等方法都会使紫山药变得更加绵软。因此，在选择和烹饪紫山药时，需要根据实际情况进行选择。