蔬菜面包是一种健康美味的面包，它将新鲜蔬菜与面包结合，不仅营养丰富，而且口感独特。以下是一种简单的蔬菜面包烤箱做法：

### 材料：

- 高筋面粉 500克

- 干酵母 5克

- 温水 300毫升

- 橄榄油 2大勺

- 盐 1茶匙

- 糖 1大勺

- 新鲜蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）适量

### 做法：

1. **准备蔬菜**：将新鲜蔬菜洗净切成小丁，可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜。

2. **和面**：在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、盐和糖混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。然后在案板上揉面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。

3. **发酵**：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

4. **加入蔬菜**：将发酵好的面团取出，排气后再次揉面，同时加入切好的蔬菜丁，确保蔬菜均匀分布在面团中。

5. **整形**：将含有蔬菜的面团分成若干小份，根据个人喜好整形成小面包形状，放在烤盘上。

6. **二次发酵**：将整形好的面包放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟至1小时，直到体积再次膨胀。

7. **预热烤箱**：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C（350°F）。

8. **烘烤**：将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到面包表面呈金黄色。

9. **冷却**：烘烤完成后，将面包取出放在烤架上冷却。

10. **享用**：待面包冷却后即可切片享用。

### 注意事项：

- 发酵时间会根据室温和酵母的活性有所不同，请根据实际情况调整。

- 蔬菜的水分会影响面团的湿度，如果面团太湿，可以适量增加面粉。

- 烘烤时间和温度根据实际烤箱情况进行调整。

这样制作出来的蔬菜面包既健康又美味，适合早餐或者下午茶时享用。