用料
活虾 8只
香葱 1根
姜 3片
生抽 一小勺
香油 几滴
盐（可不放） 少许
步骤 1
活虾去头去尾去虾线，清洗干净，放入切碎的香葱和姜片，放少许盐（不放也可）
步骤 2
放1小勺六月鲜宝宝小轻酱油
步骤 3
翻拌均匀腌制10分钟入味
步骤 4
上锅蒸10分钟蒸熟即可
青虾仁，也称为青虾或河虾，原产于中国和东南亚地区。这些地区的河流、湖泊和溪流是青虾的主要产地。在中国，青虾的主要产区包括江苏、浙江、安徽、湖北等地。这些地区的水域环境适宜青虾的生长，出产的青虾品质优良。
现在，青虾已经广泛分布在世界各地，许多国家都有养殖和生产青虾。在选择购买青虾仁时，可以从可靠的来源购买，以确保食材的新鲜度和质量。
当处理青虾时，需要将虾线和虾仁分离。首先从虾头处捏住青虾的身体，轻轻将虾头向上扳，这样就能找到虾线。用手指轻轻揭开虾线，用手拔出来即可。
然后，将青虾身体壳两侧压住，用手握住虾尾，轻轻向上拔开，就能取出虾仁了。若喜欢完整的虾仁，可将刀子沿着虾背、鱼腹划开，然后用手从壳两侧将虾仁挤出来。需要注意的是，尽量不要将虾线压断，以免对食品品质造成影响。