浸泡种子
选择颗粒饱满无虫蛀的种子，阳光下晾晒3天，种子浸泡的水温保持在20℃左右，可将其放置保温箱内或棉被之中保持水温，浸泡一天后取出种子并搓洗干净，之后将其放置在55℃-60℃的热水中浸泡20分钟
步骤/方式二
整理苗床
先对苗床上的土壤进行松土，苗床旁及时放置回填的营养土，苗床中间需把营养土铺平整，两边需略高于中间，在韭菜未出芽前要保持土壤微微湿润，填充过后施加少量的底肥，补充催芽的速度
步骤/方式三
播种技巧
清水洗净种子，使用消毒剂对种子进行消毒，减少种芽的发病率，用纱布包好种子，将其放置于阴凉潮湿的地方。生长环境的温度应保持在20℃左右，种芽出现后，即使播种在苗床上，均匀播撒种芽。播种完成后，覆盖2厘米厚度的土层。
步骤/方式四
苗期管理
在种子未出苗前，保持土壤湿润，适时浇水，浇水保持见干见湿原则。露地栽种要及时拔出杂草，除草时可使用威霸浓乳剂溶液进行喷洒。若遇韭蛆侵害，发现后及时剪除病叶黄叶并喷洒溴氰菊酯乳油
1
浸水催芽法：将韭菜种子放入温水中浸泡6-8小时，水温控制在25-30摄氏度。这样可以软化种皮，提高种子的发芽率。浸泡后捞出，放在通风处晾干，避免阳光直射。将晾干后的种子直接播种在湿润的育苗土表面，覆盖一层薄薄的覆土。保持湿润，并放置在温暖、通风良好的环境中。一般约7-10天就能看到种子发芽。
2
干燥处理法：将韭菜种子在通风良好的环境中晾干，然后将其加入一个密封容器中。加入适量的湿润沙子、细土或细砂以及一些保湿剂。轻轻摇晃容器使种子与湿润沙子充分接触。将容器密封保存，大约3-5天后，种子开始发芽。将发芽的种子播在湿润的育苗土表面，保持湿润并放置在温暖环境中。一般约7-10天就能看到种子发芽2。
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高温烫种：利用高温来打破种子的休眠，提高种子的活力。先把包有种子的纱布完全浸没在60°C的水浴锅中烫种20分钟左右；包有种子的纱布不宜太厚（两层为宜）也不宜太紧，需给种子留有较大的空间3。
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切胚处理：用刀片切割韭菜籽的外壳和内膜，以促进其萌发。
5
针刺处理：用针刺穿韭菜籽的外壳和内膜，以促进其萌发。