煎堆是一种以面粉为主要原料制作的甜点，通常由馅料包裹在糯米糍皮或面皮中做成。为了保持煎堆的口感和品质，可以采取以下的保存方法：
首先要将煎堆放在密封的容器中，避免暴露在空气中；
其次，可以在冷藏室中保存煎堆，最好不要超过3天；
最后，如果想要保持煎堆的外部的脆皮，可以在食用前将其放入微波炉或者烘箱中稍加加热。这样可以让煎堆恢复一些原本新鲜时的口感和脆度。
1· 肉剁碎，调好味道。糯米粉和泡打粉先混合，再加温水混合，和成不沾手的粉团，放置1小时。
2· 包上肉馅放油锅里，开中小火炸，炸好一边在翻另一边。
3· 两边都炸成金黄色就好了
4· 火要小，不然容易炸开
5· 最后出锅
广东湛江吴川：煎堆是吴川的特产。
广东中山：中山的煎堆品种繁多，包括石歧煎堆、沙溪煎堆和水乡煎堆等。石歧煎堆精致小巧，馅料充足，有咸甜两种口味；沙溪煎堆则体积较大，无馅料，皮薄脆。
广东佛山南海：南海的九江煎堆是一种扁形的煎堆，特色是色泽金黄，外焦内嫩，香滑可口。
海南：煎堆在海南也是著名的美食，尤其在早茶和下午茶中非常受欢迎。海南煎堆有馅料实心和没有馅料的油炸空心煎堆等种类。
综上所述，煎堆不仅是广东湛江吴川的特产，也是广东中山、佛山南海和海南等地的特色小吃。