涂层锅和铁锅在油烟产生方面确实有所不同。
涂层锅的油烟相对较少，这主要是因为它的导热均匀度较高，能有效避免局部过度聚集热量，从而减少油烟的产生。
而铁锅的导热性虽然强，但由于其材质和导热特性，容易出现导热不均的情况，导致油烟的产生。
因此，从油烟产生的角度来看，涂层锅确实比铁锅更有可能产生较少的油烟。
不能用了
原因：涂层脱落后，直接显露出来的铝合金部分会接触到食材，导致局部高温， 出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象。而在过度高温的情况下，会析出重金属元素。因此，涂层脱落之后应及时更换锅具。
用钢丝球将涂层的断面擦掉，然后用海绵蘸取小苏打粉反复的擦拭，把涂层断面全部清理掉，或者在锅体还在发热时加入冷水，反复刺激涂层就会自动脱落，但是没有涂层容易粘锅。