1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2.温度的控制，水温要求在90 到100 。
3.冲泡时间，第一泡时间约10分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶干要想做得好吃，首先要选用质量好的白茶叶，将其晾干后研磨成粉末。
然后将白茶粉和一定比例的淀粉、糖混合均匀，加入少许清水搅拌成糊状。
接着将糊状物均匀地抹在干净的铁板上，置于阴凉通风处晾晒数日，直至白茶干变得硬实。
最后可以根据个人口味添加一些香料，如桂皮、丁香等，增加香气。这样做出来的白茶干，口感酥脆，香甜可口，回味无穷。
采摘与初步处理：将新鲜采摘的茶叶直接放入锅中，注意不要清洗，因为第一泡茶水通常会倒掉。
大火杀青：使用大火烘烤茶叶，同时不断翻炒，以软化茶叶。这一步骤中，戴手套以保护手部。
搓揉与烘烤：将软化的茶叶倒出，放在桌上搓揉，然后放回锅中用小火烘烤，期间不断重复搓揉和烘烤的过程，大约循环四到五次，直到茶叶变脆。
最后烘烤：使用小火持续烘烤，直到茶叶完全干燥，然后冷却并装袋保存。