玉米淀粉
糖醋荷包蛋用玉米淀粉，碗中倒入适量的生抽、蚝油、番茄酱、蚝油、食盐、白砂糖、玉米淀粉、白芝麻、适量的清水搅拌均匀备用。锅中倒入适量的油，打入一枚鸡蛋小火煎至定型，然后倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠，关火出锅撒上少许葱花和小米辣点缀后即可将糖醋荷包蛋出锅。
玉米淀粉
步骤1/9
准备煎鸡蛋锅具，刷油，打入鸡蛋拌
步骤2/9
鸡蛋成型变熟后夹出备用
步骤3/9
碗中加入蒜泥，倒入番茄酱
步骤4/9
加入2勺白醋，2勺白糖，1勺生抽
步骤5/9
加入一勺玉米淀粉，加入适量水，搅拌均匀
步骤6/9
锅内加入少许油，加入葱花
步骤7/9
加入调好的料汁，变浓稠后，加入荷包蛋
步骤8/9
将荷包蛋均匀裹上酱汁即可
最后一步
出锅后，撒入葱花
材料：鸡蛋、糖、醋、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 在锅中加入适量的油，油热后将鸡蛋倒入，用中小火将鸡蛋煎至两面金黄色。
3. 将煎好的鸡蛋拨至锅边，加入葱、姜、蒜炒香。
4. 在锅中加入糖、醋、生抽、老抽、料酒，以及少量的水，搅拌均匀，用中火将调料煮沸。
5. 翻炒鸡蛋，使鸡蛋表面均匀地裹上糖醋汁。
6. 最后将煎蛋盛入盘中，浇上糖醋汁，即可享用。