原料：风姜，冰糖，酒（酒精度35%~40%）。
1、将姜用水洗净切成薄片，放在竹筐上阴干一天。
2、将阴干的生姜与酒，冰糖放入玻璃瓶中静置两天。
3、用纱网将生姜过滤后，将酒倒入细口瓶中。放在冷暗处保存，两周后可以饮用。
准备材料：生姜、箩筐
1、首先准备一些姜。
2、将生姜洗净，切成薄片，切成薄片，放入篮子。
3、然后将篮子挂在通风处晾干。
4、晒干的切片，如果阳光充足，第二天将基本干燥。 完全干燥后，可以将其放入罐子中并放好。
1、将鸭肉洗净，再剁成小块。
2、将尖椒和红辣椒切成小块，姜片和葱段分别切好。
3、热锅热油，再将姜片放入锅中炒香。将切好的鸭肉倒进锅中，翻炒两分钟，看到鸭肉肉色发白即可。
4、将料酒，生抽和蚝油放入，翻炒均匀后将锅盖盖好。小火焖大概5分钟。
5、根据个人口味将胡椒粉，盐，葱段，尖椒和红辣椒加入，翻炒均匀即可。