鸽子孵蛋最佳的窝应当具备以下特点：

大小适中：窝的大小要合适，以确保鸽子有足够的空间进行孵蛋和育雏，同时也不能过大，以免温度难以保持。

材质选择：建议选择具有柔软、干燥、通风、易于清洁等特点的材料，如木制或塑料制品等人工材料。避免使用金属或其他过于坚硬的材料，以免对鸽子造成伤害。

保暖性能：窝的保暖性能要好，以保持适宜的温度，特别是在冬季。可以选择内部填充有保暖材料的窝，如稻草、木屑等。

清洁方便：窝的设计要便于清洁，以防止细菌滋生，保持鸽子的健康。

综上所述，最佳的鸽子孵蛋窝应当是一个大小适中、材质柔软干燥、保暖性能好且易于清洁的窝。具体选择时，可以根据鸽子的习性和个人喜好进行适当调整。