莲寿司和新一番都是知名的寿司店，但两家店的风格和特色不同。莲寿司以其精致的寿司和高档的食材而闻名，而新一番则以其丰富的寿司种类和亲民的价格而受到欢迎。总体来说，莲寿司的寿司更加精致，而新一番的寿司则更加平价。至于哪家店更好吃，则取决于个人的口味和喜好。
视情况而定，但一般需要1-3小时左右。
因为莲峰云海景区位于山区，景区内段落起伏，路程长短不一，所需时间会因为游客的体力、路况等不同因素而存在差异。
如果您是初次爬山或者身体条件不太适宜，建议选择较为缓急的路线，例如绿色路线，大概需要1个半小时左右，既可以欣赏山景，又不至于太过辛苦；如果您是运动能力较强的游客，并且想要尝试挑战自己的极限，建议选择红色路线，有趣、兴奋、刺激，大概需要3个小时左右，还可以到达莲峰山的顶峰，观赏迷人的云海美景。
总之，爬山时间因人而异，需根据自身体力和健康状况来决定。