1、不粘锅中放入30g黄油，小火加热至黄油融化后，加入150g棉花糖，继续搅拌至棉花糖融化
2、加入35g奶粉，搅拌均匀后关火
3、立刻倒入30颗油柑，让油柑表面均匀地粘上牛轧糖
4、戴上防粘手套，趁热一个个揪出油柑搓圆，然后在表面裹上一层奶粉即可
酸沙是一种中餐料理的配料，味道酸辣可口。它主要由醋、糖、盐、辣椒、姜等原料制成。在口感上，酸沙有一种酸爽的感觉，同时也能感受到辣味的刺激，这些味道与配菜相结合，往往带给人们不同于主菜的口感享受。同时，由于酸沙的调料种类较多，食用口感也可能会因此发生不同的变化与调整。总之，酸沙是一种让人食欲大开的佐餐佳品。
1、把肥料发酵剂加入到辅料（菌糠）中充分混匀，肥料发酵剂菌种+辅料配比可参照：菌种的添加量大约为一包泔水对辅料2立方。每个箱体大约用0.3-0.4立方调配好的菌料。
2、加入辅料，调节水分与碳氮比。初进泔水的水分较大，大约水分为80-85%左右，远远高于发酵物料60-65%的水分标准，不利于泔水启温发酵，以及通风透气，同时泔水的碳氮比较低，不利于菌种的快速作用。加入辅料则可较好地解决以上问题：
①辅料可为锯末、秸秆、枯枝落叶、蘑菇渣下脚料等。
②辅料可以调节泔水的含水量到60-65%；
③辅料可以调节泔水的碳氮比；
④辅料可增加物料的透气性以及松散度。
3、打开舱门，增加通风透气量：物料发酵过程中不仅需要翻，还要增加通风透气量。泔水在发酵过程中要定时地打开舱门或者不关舱门，让新鲜空气源源不断地进入发酵箱，以满足菌种的发酵需氧量。
4、发酵好的泔水肥料即可施用于作物、蔬菜等种植中，不仅肥效好，使用安全方便，还可培肥地力。
泔水又称潲水，农村人又将它称作“馊水”，是餐饮行业或自家吃剩的饭菜和汤水收集到一起得到的垃圾，以前的农村甚至部分城镇家庭也有自己储存潲水的习惯，一般用泔水来喂猪。其实泔水还能发酵做成肥料。