春节后水果店可以考虑以下几个方面的调整：

1.商品调整：根据春节后的市场需求和消费者口味，适当调整水果的品种和进货量。增加一些当季水果的供应，减少春节期间热销水果的库存。

2.价格策略：根据市场情况和竞争对手的价格，合理调整水果的售价。可以考虑推出一些促销活动，吸引顾客购买。

3.店面布置：春节后可以对店面进行一些简单的布置调整，营造出清新、整洁的购物环境，吸引顾客的注意力。

4.库存管理：清理春节期间的库存，确保水果的新鲜度和质量。同时，根据销售情况合理控制进货量，避免库存积压。

5.服务提升：加强对员工的培训，提高服务质量和顾客满意度。可以增加一些增值服务，如水果切片、榨汁等。

6.营销活动：策划一些吸引顾客的营销活动，如会员优惠、满减活动、赠品等，提高顾客的购买积极性。

7.了解市场动态：关注水果市场的动态和趋势，及时调整经营策略，以适应市场变化。

8.客户反馈：与顾客保持良好的沟通，听取他们的意见和建议，不断改进和提升水果店的经营。