整条三文鱼来货后,在不分割的情况下,先去掉鱼鳃。然后,用塑料袋装满冰,封好口后放入三文鱼的肚子内。需要注意的是,装冰的塑料袋一定要封好口,避免袋中冰溶化后冰水外溢,三文鱼浸泡在冰水中,商品品质下降。
再用保鲜膜把整条三文鱼包上,接着用两个袋子把三文鱼整体包裹起来。
找到三文鱼原箱泡沫箱,在箱底下放10公分冰,冰上铺上一个塑料袋,把包裹好的鱼放在上面,鱼身上再放一个塑料袋,铺上10公分冰。在箱上标明保鲜日期、来货日期。
智利三文鱼和挪威三文鱼,这俩是大西洋鲑。智利和挪威从体态上来看,长得很像。智利的头大一点,头上的斑点会多一点。挪威的头很小很尖,头上的斑点会比较少。
第四条是帝王鲑,也是这里最贵的一条。它是太平洋鲑,所以它跟前面俩货头型有所不同,斑点也略少,体态比较圆润一些。先说一说虹鳟鱼,他们叫国产三文鱼也好
三文鱼是英国英语salmon的音译
三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质