步骤 1
花蛤提前吐沙然后和蛏子一起清洗干净，因为吃的时候多多少少会要用嘴咬壳，所以还是要清洗干净
步骤 2
姜切丝、洋葱和芹菜切条
步骤 3
热锅下油，煸一下姜丝
步骤 4
倒入洗干净的花蛤和蛏子，炒到开口，加少许盐
步骤 5
取砂锅，在锅底铺上芹菜和洋葱
步骤 6
倒入炒好的花蛤和蛏子
步骤 7
最上面铺上大虾
步骤 8
盖上盖，大火烧开
步骤 9
沿着砂锅盖一圈倒入白酒或料酒，推荐二锅头，关火焖10分钟
步骤 10
10分钟后，热气腾腾的上桌，洒上些小葱装饰一下，开动
半成品火烧皮可以选择烤或者烙，具体取决于个人口味和喜好。
1. 烤：将半成品火烧皮放入烤箱中，用上下火烘烤，烤至表面金黄酥脆即可。烤制的时间根据烤箱的温度和火力来调整，一般在15-20分钟左右。
2. 烙：在平底锅中加入少量油，将半成品火烧皮放入锅中，用小火慢慢烙熟，烙至表面金黄酥脆即可。烙制的时间根据火力和锅的温度来调整，一般在5-10分钟左右。
无论是烤还是烙，都可以根据个人口味添加一些调料，如盐、胡椒粉、孜然粉等，增加口感和风味。