能吃。
材料：
1. 牛肉500克
2. 大葱、生姜、大蒜各适量
3. 干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、肉桂、陈皮各适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油各适量
步骤：
1. 将牛肉切成块，用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 锅中加水烧开，放入牛肉焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出备用。
4. 锅中加入切好的大葱段、姜片、蒜瓣，翻炒出香味。
5. 将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒均匀，加入料酒去腥。
6. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
7. 将炒香的花椒、干辣椒放入锅中，加入八角、香叶、草果、肉桂、陈皮等香料，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9. 炖煮至牛肉熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
汉中市有很多好吃的火锅店，不过以下几家是当地口碑和评价比较好的：
1. 味庄火锅：这是一家口味独特的火锅店，以其独家的火锅底料和美味的牛羊肉而著名，店内环境也比较温馨舒适。
2. 王记老火锅：这是一家历史悠久的老火锅店，以其鲜美的羊肉和独特的调料而被广大食客所喜爱。
3. 簸箕烤肉火锅：这是一家集烤肉和火锅为一体的特色店铺，其烤肉和火锅的配料都非常丰富，口感鲜美，让人回味无穷。
4. 天下第一锅：这是一家比较豪华的火锅店，店内装修豪华，环境优美，而且提供的食材种类也非常丰富，包括各种海鲜、肉类和蔬菜等。
以上几家火锅店都很不错，您可以根据个人口味和喜好进行选择。
汉中特产和零食很多。
有宁强麻辣鸡，宁强核桃馍。略阳罐罐茶。留坝山核桃、板栗。城固密桔，西乡樱桃、牛肉干、皮蛋。洋县枣糕馍、红薯芽糖、坑坑馍、菜豆腐<打包>，烤红薯、炒板栗、洋县腊汁肉。汉中市的面皮<打包凉吃﹥，豌豆凉粉、槟豆凉粉。这些都可携带打包在旅行的路上食用。