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冷藏柜的温度范围一般在0℃至10℃之间，适合存放易腐烂的食品，如蔬菜和肉类1。这种存储方式可以保持食材的新鲜度和口感，同时确保食品安全456。冷冻柜通常用于存放需要长期保存的食品，如冷冻肉类和冰淇淋，并不适合所有烧烤店的需求1。
对于以现烤为主的烧烤店，选择冷藏柜是一个不错的选择，因为它们需要存放的是短期内使用的食材，如蔬菜和肉类等易腐烂的食品。然而，如果烧烤店提供冷冻食品，那么冷冻柜可能更适合16。
难。
根据市场上的烧烤店的数据，一般的烧烤店的一天的收入大概在1600左右，如果去除包括制作的成本，原料的成本、水电等杂费、员工的工资和福利、地租等等费用，一天的纯概在1300左右，这么算下来，一年的利润就会是50万元左右了。
烧烤店使用的风机风量大小根据店铺的具体情况而定，包括店面面积、烤炉数量、烤炉功率和烤炉烤肉时产生的烟气量等因素。
一般来说，常见的烤肉店使用的风机风量在1000-1500立方米/小时左右，确保店内空气流通换气，保证室内空气质量的同时，也防止因为店内积存烟气对员工和食客身体带来的影响。