咸水粿的历史可以追溯至中国南北朝时期。相传，南朝刘宋时期，四位被贬为潮州卫尉的文人登上了夜船返程，途中突起大风，船顶的帆杆折断，船随风漂流。
四人看到岸上有灯光，他们便大喊：“海神何在，今夜之后，明日送咸水粿还海神！”
四人努力划桨，终于顺利登上岸边，将咸水粿供奉给海神。此后，咸水粿便在岭南地区流行起来。
1、食材：猪肉，生姜，食盐，白糖，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，糯米，粽叶，蛋黄，料酒。
2、准备适量的五花肉，把五花肉切成片状，放进小碗中，加入一勺生抽和适量姜，去腥，然后加入一勺盐，一勺糖，一勺胡椒粉，一勺十三香，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制两个小时以上。
3、糯米淘洗干净之后，放在清水中浸泡两个小时以上。
4、粽叶清洗一下，放进开水中，加一勺食盐，煮5~6分钟，煮好之后捞出再冲洗一下，去掉头尾。
5、糯米浸泡好了之后，里面加入两勺食盐，一勺白糖，一勺十三香，三勺生抽两勺老抽，翻拌均匀。
6、取出两片粽叶，和甜粽子的包法一样，包进去馅儿料，一层糯米，中间夹上蛋黄和猪肉，包起来就可以了。
7、把粽子放进锅中，里面加入没过粽子的水，开火煮至，等煮开之后改中小火焖煮两小时左右，一定要把里面的猪肉焖熟。